Gravyer Ustalığı eğitimi, katılımcılara öncelikle temel konuları aktaracak şekilde tasarlanmıştır. Bu temel konular, bir süt işletmesinde hijyen ve sanitasyon standartları, bir süt işletmesinin etkili bir şekilde kurulması ve süt ürünleri analizinin gerçekleştirilme süreçlerini kapsar. Katılımcılar, bu aşamada süt işleme süreçlerinde temel bilgileri edinirler. Ardından, eğitim Gravyer peyniri konusuna odaklanmaktadır ve bu peynir türünün tarihçesinden başlayarak üretim süreçlerini detaylı bir şekilde ele alır. Gravyer peynirinin özgün özellikleri ve üretiminde kullanılan teknikler, katılımcılara kapsamlı bir şekilde aktarılır. Bu sayede, katılımcılar süt işleme genelinde elde ettikleri temel bilgileri, Gravyer peyniri üretimi üzerinden pratikle birleştirebilirler.

Eğitim toplam süresi 28 saattir. Katılımcılara pratik beceriler kazandırmak amacıyla, eğitim sürecinde Kars Peynir Müzesi ziyareti düzenlenir, peynirin üretiminden tüketicinin sofrasına kadar olan süreçte bilgi sahibi olmaları hedeflenir.

Eğitime başvurmak için tıklayınız.

Eğitim videolarını izlemek için tıklayınız.